純子の博学日記

バリの日常生活には、イスラム教やヒンズー教の教えが深く根付いています。左手は「不浄の手」ですわ。インドネシア料理の食べ方は、フランス料理のようにナイフやフォークをきちんと使うといった肩肘をはる必必要なところだけもうしますとありませんが、フォークとスプーン、ときには手をお使いになって気軽に、楽しく食べるのは基本ですわ。ただし、あくまで手は「右手」といいますことを忘れずに!左手にはフォークですわ。料理はスプーンで切ればいいのですわ。インドネシアの料理を食べていて思うこと!　手で（右手）食べると本当においしい!！料理は味覚、臭覚、視覚、そして舌触り・歯ごたえ・・・そしてもうひとつ、手の感触もあったんだな、と素朴に感動しますよ!　
シチズン インディペンデント
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